As polpas de Allium sativum (Cebola), Allium cepa (Alho) e folhas de Cymbopogon citratus (Capim-limão) foram recolhidas nas colinas de Yelagiri, Distrito de Thirupattur, Tamil Nadu.Os diferentes componentes fitoquímicos (Carboidratos, Fenol, Flavonóides, Taninos, Glicosídeos Cardíacos, Quinonas, Alcalóides, Aminoácidos, Proteínas, Antroquinonas, Glicosídeos e Lipídios) foram analisados a partir da polpa de Allium sativum (Cebola), Allium cepa (Alho) e folhas de Citatus Cymbopogon (Capim-limão).Os resultados mostraram que a presença de metabólitos secundários como aminoácidos e proteínas, flavonóides e carboidratos. Fenóis, Taninos, Glicosídeos Cardíacos, Quinonas, Alcalóides, Glicosídeos e Antroquinonas foram ausentes em Allium cepa (Alho) no método de extração aquosa. A presença de metabólitos secundários como Aminoácidos e proteínas, Flavonóides e Carboidratos. Fenóis, Taninos, Glicosídeos Cardíacos, Quinonas, Alcalóides, Glicosídeos e Antroquinonas foram ausências em Allium sativum (Cebola) no método de extração aquosa. A presença de metabólitos secundários, como Carboidratos, Flavonóides, Glicosídeos Cardíacos, Aminoácidos e Glicosídeos Cardíacos. Fenóis, Taninos, Quinonas, Alcalóides