L'éthanobotanique traite de l'étude des interrelations naturelles et traditionnelles entre l'homme et les plantes. Il s'agit d'une science interdisciplinaire. À chaque période, chaque siècle successif depuis le développement de l'humanité et des civilisations avancées, les propriétés curatives de certaines plantes médicinales ont été identifiées, notées et transmises aux générations successives. Les bénéfices d'une société ont été transmis à une autre, qui a amélioré les anciennes propriétés et en a découvert de nouvelles, jusqu'à nos jours. La documentation des connaissances ethniques est très importante car elle se perd progressivement en raison de la modernisation.