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Gli animali da allevamento danno un contributo importante ai sistemi di agricoltura biologica. Questo studio si occupa dei valori e degli obiettivi dell'agricoltura biologica in relazione al benessere degli animali. Gli standard biologici e altre pubblicazioni del movimento biologico vengono analizzati per definire i valori di base. Questi vengono messi in relazione con la teoria etica e viene suggerita un'etica eccentrica come posizione etica per l'agricoltura biologica. Si conclude che, sebbene la preoccupazione principale sia quella di sviluppare sistemi agricoli sostenibili e rispettosi dell'ambiente, il benessere degli animali è un obiettivo importante nell'agricoltura biologica. Sono stati condotti due studi sugli allevatori biologici svedesi per esaminare i loro valori e le loro convinzioni sull'allevamento e sul benessere degli animali. Il primo studio comprendeva 15 interviste qualitative in profondità. Il secondo studio è stato un questionario quantitativo. Le risposte sono state analizzate utilizzando l'analisi delle componenti principali (analisi fattoriale esplorativa). Entrambi gli studi hanno dimostrato che tra gli allevatori biologici svedesi è possibile individuare una posizione eccentrica nella loro percezione del benessere animale.