Cet ouvrage présente l'étude théorique et expérimentale de la mise en forme et de la caractérisation d'impulsions femtosecondes pour le contrôle cohérent de systèmes simples. Les caractéristiques et le fonctionnement d'un filtre dispersif acousto-optique programmable sont présentés. Il est alors utilisé pour produire des impulsions femtosecondes façonnées dans le domaine ultraviolet. Le façonnage est ensuite appliqué au contrôle cohérent de paquet d'ondes atomiques, moléculaires ou optiques et permet la factorisation de grands nombres par l'utilisation d'une somme de Gauss. Une étude théorique en est faite ainsi que des expériences où un nombre de 13 chiffres est factorisé. Enfin, des schémas de contrôle de type pompe-sonde ont été mis en uvre avec succès sur l'atome de rubidium. Le rôle de la sonde est mis en avant dans le processus de mesure et nous montrons qu'elle n'y est pas limitée car participe activement à la dynamique globale du système. Finalement, une application du façonnage à la production de molécules froides vibrationnelles est présentée.