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El jacinto de agua, Eichhornia crassipes (Martius) Solms-Laubach, es una especie de mala hierba acuática que flota libremente, tiene hojas anchas y bellas flores de color púrpura o azul lila, parecidas a la lavanda. Se considera la mala hierba acuática más nociva y devastadora del mundo por su prolífico crecimiento, que causa grandes daños a la agricultura, la pesca, el transporte y la navegación, así como al turismo y al medio ambiente. Se han celebrado numerosos talleres y simposios internacionales para deliberar sobre su erradicación y control, con escaso éxito. Quizá la solución al problema del jacinto de agua resida en convertirlo de su actual estatus de amenaza en un activo de valor nacional e internacional; viendo la planta como una oportunidad en lugar de como un problema. En este trabajo de investigación, se ha descubierto que el jacinto de agua es un alimento inestimable para las pollitas, ya que sustituye hasta el 75% de los despojos del trigo en la dieta de las pollitas.