La ficoeritrina es un importante pigmento captador de luz que pertenece a las ficobiliproteínas de las algas rojas. El R-PE se utiliza habitualmente como etiqueta fluorescente en inmunología y biología celular y en citometría de flujo. También se utiliza como colorante alimentario natural y como marcador en electroforesis en gel e isoelectroenfoque. Las principales aplicaciones de las ficobiliproteínas son como marcadores fluorescentes de células y macromoléculas en investigación biomédica y como colorante natural en alimentación y cosmética. Las ficobiliproteínas son muy apreciadas por sus propiedades inmunomoduladoras, antiinflamatorias, anticancerígenas, antioxidantes y nutritivas. Este libro arroja luz sobre las actividades beneficiosas de esta macroalga que no se han desentrañado hasta ahora.
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