Este libro trata de la evaluación de las concentraciones de cuatro metales pesados (Cd, Pb, Cu y Zn) en los salmonetes pescados en las bahías de Orán y Beni Saf. Este pez bentónico refleja muy bien la calidad de su biotopo, siendo una especie muy abundante en las aguas costeras argelinas. El muestreo mensual se extendió durante un periodo de cinco meses, se tomaron en consideración tres órganos: el hígado, órgano de desintoxicación, las gónadas, órganos de reproducción y el músculo que representa la parte consumida por el hombre. Los resultados muestran que: el salmonete (Mugil cephalus) contiene los cuatro contaminantes metálicos buscados, los niveles más altos son los de Zinc, el Cobre tiene concentraciones más o menos importantes; las concentraciones más bajas son las de Plomo y Cadmio. Los resultados obtenidos del procesamiento estadístico no revelaron diferencias significativas entre los niveles de metales pesados de los dos sexos y a nivel de los órganos objetivo y de las zonas de muestreo. Los niveles de concentración de metales traza indican una contaminación definitiva de las zonas de muestreo (bahía de Orán y bahía de Beni Saf).
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