Evaluación de las propiedades fisicoquímicas del zumo de fruta sin alcohol - Iortyom, Terkuma; Abana, Stanislas
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El libro ofrece un análisis exhaustivo de los nuevos métodos alternativos de control de calidad en la producción/consumo de zumos de frutas. Los parámetros fisicoquímicos y los métodos empleados se presentan y tratan de forma sencilla para facilitar su comprensión. También se examina el problema de la adulteración de los zumos de frutas y las enfermedades relacionadas con la nutrición. Los productores y consumidores de zumos de frutas, las agencias gubernamentales de control de calidad, los organismos reguladores (alimentos y medicamentos) y los médicos encontrarán este libro muy útil de una forma u otra.…mehr

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Produktbeschreibung
El libro ofrece un análisis exhaustivo de los nuevos métodos alternativos de control de calidad en la producción/consumo de zumos de frutas. Los parámetros fisicoquímicos y los métodos empleados se presentan y tratan de forma sencilla para facilitar su comprensión. También se examina el problema de la adulteración de los zumos de frutas y las enfermedades relacionadas con la nutrición. Los productores y consumidores de zumos de frutas, las agencias gubernamentales de control de calidad, los organismos reguladores (alimentos y medicamentos) y los médicos encontrarán este libro muy útil de una forma u otra.
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Autorenporträt
O autor, Iortyom Emmanuel Terkuma, é titular de um B. Sc. (HONS) em Física, de um Certificado em Design Experimental e Competências de Instrumentação, de um Certificado em Formação de Rotina de Laboratório (RPLT), (entre outros). Atualmente, é tecnólogo/cientista de laboratório no Departamento de Ciências Físicas da Universidade de Mkar-Mkar, Estado de Benue, Nigéria.