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La enfermedad celíaca (EC) es un trastorno autoinmune del intestino digestivo. En esta enfermedad, se incluyeron muchas pruebas inmunológicas para explicar el papel del sistema inmunitario, que fueron el anticuerpo antiendomicelio (EMA), el anticuerpo antitransglutaminasa tisular (tTG), el anticuerpo antidescarboxilasa del ácido glutámico (GAD), el interferón gamma (IFN-¿) y la interleucina-10 (IL-10). Los resultados revelaron que el nivel de anticuerpos de EMA, tTG y GAD disminuyó significativamente en los sueros de los pacientes sometidos a dieta sin gluten en comparación con sus niveles en los sueros de los pacientes recién diagnosticados (sometidos a dieta con gluten), mientras que se observó un aumento significativo en los niveles de IFN-¿ e IL-10 de los dos grupos en comparación con el grupo controlado. El estudio también se centró en la relación entre la infección por rotavirus y la EC. El resultado concluyó que el rotavirus puede considerarse una de las causas importantes de la afección de EC, especialmente en niños menores de 10 años.