Evaluación del Cultivo de Stevia en el Alto Valle del Itajaí - SC - Brasil - Debarba, Rômulo João; Deschamps, Cícero
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La Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), planta perenne nativa de la Sierra de Amambaí, región ubicada entre Brasil y Paraguay, pertenece a la familia de las Asteráceas y produce dos metabolitos secundarios de interés económico, el esteviósido (Est) y el rebaudiósido A (Reb A). Estos metabolitos son, respectivamente, 300 y 450 veces más dulces que la sacarosa y tienen propiedades antiácidas, cardiotónicas, anticaries, antirrotavíricas, actividad antimicrobiana, efectos antioxidantes, antihiperglucémicos e insulinotrópicos que ayudan en el tratamiento de la diabetes tipo 2 y estimulan la…mehr

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Produktbeschreibung
La Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), planta perenne nativa de la Sierra de Amambaí, región ubicada entre Brasil y Paraguay, pertenece a la familia de las Asteráceas y produce dos metabolitos secundarios de interés económico, el esteviósido (Est) y el rebaudiósido A (Reb A). Estos metabolitos son, respectivamente, 300 y 450 veces más dulces que la sacarosa y tienen propiedades antiácidas, cardiotónicas, anticaries, antirrotavíricas, actividad antimicrobiana, efectos antioxidantes, antihiperglucémicos e insulinotrópicos que ayudan en el tratamiento de la diabetes tipo 2 y estimulan la secreción de insulina actuando sobre las células ¿ del páncreas. En la región del Alto Vale do Itajaí, el cultivo de stevia podría convertirse en una alternativa viable al cultivo de tabaco, pero para ello necesitamos genotipos adaptados y productivos para la región. El objetivo de este estudio fue evaluar la producción de biomasa y la acumulación de esteviósido y rebaudiósido A en la región del Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brasil.
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Autorenporträt
He holds a degree in Agronomy from the Federal University of Santa Catarina (2003), a master's degree in Agroecosystems from the Federal University of Santa Catarina (2006) and a PhD from the Federal University of Paraná (2017). He is currently a professor at the Federal Institute of Santa Catarina's Rio do Sul campus, working in the area of agroecological plant production.