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Los cultivos hortícolas son importantes componentes de la agricultura y la seguridad nutricional debido a su corta duración, riqueza nutricional, alto rendimiento, viabilidad económica y capacidad para generar empleo dentro y fuera de la explotación. Cucumis sativus L., comúnmente conocido como pepino, es una planta hortícola perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Tiene valor medicinal, ya que se utiliza como antiinflamatorio, analgésico y antioxidante. Contiene una gran variedad de minerales y compuestos biológicamente activos conocidos como fitoquímicos, como alcanoides, flavonoides, taninos, flabotaninos y esteroides. El pepino es el principal ingrediente de la industria cosmética, ya que su zumo contiene silicio, ácido ascórbico y ácido cafeico que ayudan a reducir la irritación de la piel, la hinchazón, detienen ciertos cambios degenerativos asociados a la edad y mejoran la salud, el cabello y la complexión de la piel. El ácido giberélico (GA3) es una hormona del crecimiento vegetal (C19H22O6) que regula la germinación de las semillas, el alargamiento del tallo, la expansión de las hojas, el desarrollo de los frutos, la floración y la absorción de minerales, la actividad enzimática, la síntesis de azúcares y la vida útil de las plantas. El potasio es un nutriente clave para mejorar la productividad de los cultivos y muestra una relación significativa en los atributos de calidad de las hortalizas.
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