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Una de las áreas principales de la medicina veterinaria moderna en la agricultura es la producción de productos animales de alta calidad, que es una parte central de la Doctrina de Seguridad Alimentaria del país. Para ello es necesario el desarrollo sostenible de la producción nacional de alimentos y materias primas, así como la investigación científica fundamental y aplicada sobre la evaluación de la seguridad médica y biológica de nuevas fuentes e ingredientes alimentarios. Mejorar las defensas del organismo, la resistencia a los factores ambientales agresivos y la actividad funcional de los distintos sistemas para aprovecharlos mejor es una cuestión importante.
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