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Ce livre examine les propriétés chimiques des pommes de terre et leur utilisation dans l'alimentation de l'homme et du bétail. L'auteur, Antoine-Augustin Parmentier, propose des méthodes pour cuire et conserver les pommes de terre, ainsi que des recettes pour les plats à base de pommes de terre. Les lecteurs intéressés par la science alimentaire et l'histoire de l'agriculture apprécieront cette étude intéressante. This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work is in the "public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work. Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
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