Según la Organización Mundial de la Salud (OMS): "Toda planta y sus órganos que contengan alguna sustancia que pueda utilizarse con fines terapéuticos o como materia prima para la síntesis química/farmacéutica se clasifica como fitoterapia". La fitoterapia ha sido descrita como la forma más antigua de terapia practicada por el ser humano en la actualidad, con evidencias arqueológicas del uso medicinal de las hierbas que se remontan a 60.000 años. La fitoterapia suele complementar los tratamientos convencionales, proporcionando remedios seguros y bien tolerados para las enfermedades crónicas.
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