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Considera-se que o gado bovino foi um dos primeiros animais domesticados pelo homem para fins agrícolas. Foram domesticados para fornecer leite, carne e peles e para fins de tração. Existem quarenta raças de gado reconhecidas na Índia, para além de um grande número de gado não descrito. Nos últimos tempos, várias das raças autóctones sofreram um declínio, principalmente devido ao facto de se terem tornado antieconómicas. A utilidade das raças de tração diminuiu devido à mecanização da agricultura. Neste livro, fiz um estudo de caso da Gangatiri, uma raça de gado indígena da Índia. É conhecida por ser originária da região ao longo das margens do rio Ganga, no leste do Uttar Pradesh e nas partes ocidentais do estado de Bihar. Este estudo de caso foi realizado porque as populações necessitam de atenção imediata, sob pena de os nossos esforços ancestrais de seleção artificial, que operam desde tempos imemoriais, poderem ser em vão e de haver uma perda irreparável de genes amigos do ambiente e do ambiente do património genético nacional e mundial. Este estudo foi realizado porque a informação sobre a caraterização física de animais indígenas é limitada na Índia e há menos informação disponível sobre as características físicas do Gangatiri.