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India es principalmente un país agrícola. Las inversiones constantes en desarrollo tecnológico, infraestructuras de regadío, énfasis en las prácticas agrícolas modernas y concesión de créditos y subvenciones agrícolas son los principales factores que contribuyen al crecimiento de la agricultura. El sector pesquero ocupa un lugar de honor en la economía nacional. La importancia de este sector tiene tres dimensiones: alimentación y nutrición, potencial de empleo y potencial de exportación. El sector pesquero ha sido una importante fuente de recursos en divisas durante mucho tiempo en el país. Los mariscos se consideraban como cualquier forma de vida marina considerada como alimento por los seres humanos. Entre los alimentos marinos destacan el pescado y el marisco. Los mariscos incluyen varias especies de moluscos, crustáceos y equinodermos. Históricamente, mamíferos marinos como las ballenas y los delfines se han consumido como alimento, aunque hoy en día esto ocurre en menor medida. Las plantas marinas comestibles se consumen ampliamente como marisco en todo el mundo. El término "marisco" se extiende a los organismos de agua dulce consumidos por los humanos, por lo que toda la vida acuática comestible puede denominarse marisco, pero más concretamente este estudio se referirá sólo a los alimentos marinos de origen animal.