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En este trabajo se evaluó el proceso de extracción de bioproductos del Aloe vera con CO2 supercrítico. Se realizaron actividades de instalación y puesta en marcha del equipo de extracción, caracterización de la materia prima, evaluación del proceso y caracterización del producto final. La puesta en marcha del equipo extractor se realizó mediante la construcción del equipo. La materia prima y el producto final se caracterizaron mediante espectroscopia de infrarrojo, espectrometría de masa, cromatografía de gases, entre otros. Para determinar la mejor condición de operación, se evaluó el proceso de extracción a diferentes temperaturas, presiones y tiempos de contacto. Las condiciones de operación establecidas fueron T=32°C, P= 75,84 bar y tiempo= 30 min, reportándose rendimientos de 23,4 % p/p. A través de la técnica de infrarrojo se encontró que no hubo diferencias entre las bandas de la materia prima y del producto final.