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Ao contrário da Destilação, o procedimento de extracção tem algumas desvantagens relativamente à adição de um novo componente solvente que pode causar impurezas adicionais devido à imiscibilidade incompleta. A extracção é um processo de separação de material em que qualquer componente é selectiva e exclusivamente separado de uma mistura sólido-líquido multicomponente. Neste livro, a teoria, desenho e aplicações são descritos em pormenor. Este livro será útil para os estudantes que aspiram a reunir conhecimentos na área da química, ciência ambiental e engenharia química.