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Ce livre est le résultat de 12 années de recherche de l'auteur et de ses équipes. Ce travail de recherche est breveté. L'objectif principal de ce travail est de produire un extrait de catéchines hautement bio disponible à partir de feuilles de thé fraîches. L'objectif est atteint et justifié par quelques essais cliniques. Ce livre est utile pour l'industrie phytopharmaceutique, les ingénieurs concepteurs, les ingénieurs des procédés et les étudiants. Cette invention sera étendue à d'autres matières végétales vivantes pour produire des composés bioactifs.