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Diese Forschungsarbeit umfasst die Extraktion und Bestimmung von Ballaststoffen aus ausgewählten Früchten, Kräutern und Samen, die im nordöstlichen Teil Nigerias leicht zu finden sind, mit Hilfe eines Atomabsorptionsspektrophotometers (AAS). Die Studie bestimmt auch die chemische Zusammensetzung und die physiochemischen Eigenschaften der extrahierten Ballaststoffe wie die Wasseraufnahmekapazität und die Schwermetallbindungsaktivität der verwendeten Proben.