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Las cáscaras de huevo tienen algunas membranas orgánicas y contienen mucho CaCO3, aunque normalmente se consideran basura. Las ES están compuestas aproximadamente por un 95% de carbonato cálcico, y las fibrillas de la membrana de las ES están formadas principalmente por proteínas, de las cuales alrededor de un 10% son colágeno (tipos I, V y X).Debido a la versatilidad tanto del carbonato cálcico como del colágeno en muchos campos como la medicina, la farmacia, la alimentación y la cosmética. En este estudio, utilizamos residuos de cáscara de huevo como materia prima para extraer carbonato cálcico y colágeno como productos bio y naturales, y en este estudio hicimos un intento de reducir los residuos de cáscara de huevo, incluida la contaminación ambiental, con el fin de preservar nuestra salud y alcanzar la norma de residuo cero.