Les maladies diarrhéiques constituent un danger sur la santé des populations car elles font partie de l'une des causes majeures de la mortalité et la morbidité de l'humanité en général et des populations pauvres en particulier. Les symptômes les plus visibles sont les émissions des selles fréquentes et les vomissements accompagnés des fièvres. Les maladies diarrhéiques sont classées parmi les pathologies des pays en voie de développement ; c'est dans ces pays qu'elles se manifestent avec vigueur. En plus, elles sont plus observées dans des milieux ruraux. Cependant, cette situation arrive par le fait que, 95% des milieux ruraux des pays en voie de développement n'ont pas accès à l'eau potable et les mesures hygiéniques laissent à désirer. Dans ces pays, la diarrhée représente 20% de toutes les maladies qui frappent les populations, selon l'OMS (UNICEF 2008). La diarrhée provoquée par le choléra peut entraîner la mort en une journée si elle n'est pas traitée. Cette pathologie touche une tranche d'âge plus que d'autres. Ainsi les enfants de moins de cinq ans apparaissent-ils comme les plus grandes victimes de cette affection.