Dans un monde où tout va très vite et où la technologie est omniprésente, on constate que le fondement le plus important d'une vie normale est négligé, à savoir la santé. En raison du rythme effréné de leur vie, les gens ont tendance à oublier certains éléments essentiels au maintien d'un mode de vie sain : le régime alimentaire et la nutrition. La qualité de l'alimentation et la nutrition sont importantes pour la promotion et le maintien de la santé tout au long de la vie. Elles occupent une place importante dans la promotion de la santé et la prévention des maladies. Associés à d'autres facteurs modifiables comme les habitudes ou l'activité physique, le régime alimentaire et la nutrition peuvent avoir un effet additif ou multiplicateur sur toute une série de maladies chroniques ou systémiques. Elle détermine également les réponses à la thérapie médicale dans un certain nombre de conditions physiques et iatrogènes.