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El estudio tuvo un diseño descriptivo y transversal, con una muestra de 169 pacientes adultos con VIH/SIDA que acudían al Centro Mildmay y que fueron seleccionados de forma consecutiva entre octubre y diciembre de 2007. Los datos se recogieron mediante un cuestionario administrado por un entrevistador que incluía preguntas sobre su estado sociodemográfico, económico y de salud, un recordatorio dietético de 24 horas y una herramienta individual de puntuación de la diversidad dietética (FAO/Dirección de Nutrición y Protección del Consumidor, versión de mayo de 2007), así como discusiones en grupos focales. Se utilizaron estadísticas descriptivas y regresión logística múltiple para determinar la diversidad dietética y sus factores asociados.