En un mundo tan acelerado y tecnificado, se ha observado que se está descuidando la base más importante de la vida normal, es decir, la salud. Como consecuencia del ajetreo de la vida de las personas, éstas tienden a olvidar algunos de los fragmentos vitales para mantener un estilo de vida saludable: la dieta y la nutrición. La calidad de la dieta y la nutrición son importantes para promover y mantener la salud durante toda la vida. Ocupa un lugar importante en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades. Cuando se combinan con otros factores modificables, como los hábitos o la actividad física, la dieta y la nutrición pueden tener un efecto aditivo o multiplicador en una serie de enfermedades crónicas/sistémicas. También determina las respuestas a la terapia médica en una serie de condiciones físicas e iatrogénicas.
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