O sorgo pertence ao punhado de plantas de elite que fornecem colectivamente mais de 85% de toda a energia humana e aumentam a segurança alimentar das famílias. A segurança alimentar de um agregado familiar significa o acesso de todos os membros, em qualquer altura, a alimentos suficientes para uma vida activa e saudável. A nível mundial, aproximadamente 925 milhões de pessoas estão em insegurança alimentar. Duzentos e trinta e nove milhões de pessoas encontram-se na África subsaariana e o número de pessoas famintas na África subsaariana aumentou nos últimos tempos. Os factores que influenciam a produção de sorgo nos Países em Desenvolvimento apresentam, as características socioeconómicas dos agricultores e a forma como influenciam a produção de sorgo que incluem, idade, sexo, dimensão da exploração agrícola, estatuto educacional, nível de rendimento pessoal, filiação em cooperativas, acesso ao crédito, número de contactos de extensão, proximidade do mercado, infra-estruturas (estradas, habitação, escolas, clínicas, água potável), rendimento agrícola anual, dimensão do agregado familiar dos agricultores e anos de experiência agrícola. Os factores que influenciam a produção de sorgo nos países em desenvolvimento são um recurso importante para qualquer pessoa envolvida na produção de culturas em todo o mundo.