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La plante à fleurs Glycyrrhiza glabra, qui appartient à la famille des Fabaceae, est connue sous son nom commun, la réglisse. Sa racine peut être utilisée pour fabriquer un arôme sucré et aromatique. Des extraits de réglisse ont été utilisés en médecine traditionnelle et en herboristerie. Elle n'est pas botaniquement liée au fenouil ou à l'anis, qui sont également des producteurs d'arômes chimiques. Dans plusieurs pays d'Asie occidentale et d'Europe, la réglisse est utilisée comme arôme dans les bonbons et le tabac.