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La pianta fiorita Glycyrrhiza glabra, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, è conosciuta con il nome comune di liquirizia. Dalla sua radice si può ricavare un aroma dolce e aromatico. Gli estratti di liquirizia sono stati utilizzati nella medicina tradizionale e nell'erboristeria. Non è botanicamente collegata al finocchio o all'anice, che sono anch'essi produttori di sostanze chimiche aromatizzanti. In diversi Paesi dell'Asia occidentale e dell'Europa, la liquirizia viene utilizzata come aroma nelle caramelle e nel tabacco.