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No mundo acelerado e tecnologicamente orientado, notou-se que a base mais importante da vida normal está sendo negligenciada, ou seja, a saúde. Como consequência dos atarefados cursos da vida das pessoas, elas tendem a esquecer alguns dos fragmentos vitais para manter um estilo de vida saudável - dieta e nutrição. A qualidade dietética e a nutrição são importantes na promoção e manutenção da saúde ao longo de toda a vida. Ela ocupa uma parte importante na promoção da saúde e na prevenção de doenças. Quando combinados com outros factores modificáveis como hábitos ou actividade física, a dieta e a nutrição podem ter um efeito aditivo ou multiplicador sobre uma série de doenças crónicas/sistémicas. Também determina respostas à terapia médica em uma série de condições físicas e iatrogênicas.