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Il sorgo fa parte di quell'elite di piante che, collettivamente, forniscono più dell'85% di tutta l'energia umana e migliorano la sicurezza alimentare delle famiglie. Sicurezza alimentare per una famiglia significa accesso da parte di tutti i membri, in ogni momento, a una quantità di cibo sufficiente per una vita attiva e sana. A livello globale, circa 925 milioni di persone soffrono di insicurezza alimentare. Duecentotrentanove milioni di persone si trovano nell'Africa subsahariana e il numero di persone che soffrono la fame nell'Africa subsahariana è aumentato negli ultimi tempi. I fattori che influenzano la produzione di sorgo nei Paesi in via di sviluppo presenta le caratteristiche socio-economiche degli agricoltori e il modo in cui esse influenzano la produzione di sorgo, tra cui l'età, il sesso, le dimensioni dell'azienda agricola, lo stato di istruzione, il livello di reddito personale, l'appartenenza a cooperative, l'accesso al credito, il numero di contatti con la divulgazione, la vicinanza al mercato, le infrastrutture (strade, abitazioni, scuole, cliniche, acqua potabile), il reddito annuale dell'azienda agricola, le dimensioni del nucleo familiare degli agricoltori e gli anni di esperienza agricola. I fattori che influenzano la produzione di sorgo nei Paesi in via di sviluppo è una risorsa importante per chiunque sia coinvolto nella produzione di colture in tutto il mondo.