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L'obiettivo principale di questa ricerca è identificare i fattori decisionali nell'acquisto di carne bovina premium a Campo Grande - MS, con lo scopo di analizzare il mercato dei consumatori premium nella catena di produzione della carne bovina, in modo che gli attori coinvolti nel processo di produzione abbiano una nuova visione dei loro consumatori, un'ampia conoscenza sull'argomento e l'identificazione dei fattori che influenzano le decisioni di acquisto, in modo da poter promuovere strategie per espandere le loro operazioni nel mercato premium. Il Brasile è uno dei maggiori Paesi produttori di carne bovina al mondo, l'80% della quale viene consumata a livello nazionale e la tendenza è quella di un aumento del consumo. In considerazione dell'aumento della classe C, dell'incremento della domanda di carne bovina di qualità da parte dei consumatori e della sfida di decommodificare e produrre carne con differenziazione e valore aggiunto, è necessario comprendere i fattori che influenzano gli acquisti dei consumatori, in particolare quelli dei mercati di nicchia come quello della carne bovina premium, soprattutto negli Stati brasiliani di maggiore produzione come il Mato Grosso do Sul - MS.