FEMMINISMO IN CUCINA: - de Amorim Cordeiro Viana, Aline
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Detti popolari come "il posto di una donna è in cucina" associano le donne alla responsabilità dell'attività di cucinare, e sono usati come un modo per metterle a tacere. Trasmessi di generazione in generazione, questi detti sono modi per propagare il machismo presente in tutte le istituzioni sociali. Il presente lavoro cerca di analizzare le esperienze delle donne inserite nella gastronomia, collegando le situazioni attuali con le questioni sociali storicamente ritratte, cercando di capire perché la gastronomia è ancora un ambiente prevalentemente maschile. La metodologia utilizzata per…mehr

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Produktbeschreibung
Detti popolari come "il posto di una donna è in cucina" associano le donne alla responsabilità dell'attività di cucinare, e sono usati come un modo per metterle a tacere. Trasmessi di generazione in generazione, questi detti sono modi per propagare il machismo presente in tutte le istituzioni sociali. Il presente lavoro cerca di analizzare le esperienze delle donne inserite nella gastronomia, collegando le situazioni attuali con le questioni sociali storicamente ritratte, cercando di capire perché la gastronomia è ancora un ambiente prevalentemente maschile. La metodologia utilizzata per scrivere questo lavoro cercherà supporto, principalmente, nelle bibliografie di Saffioti e Kergoat e Hirata, nelle loro teorizzazioni sulle relazioni sociali del sesso, la divisione sessuale del lavoro, il concetto di genere e il concetto di patriarcato, avendo come obiettivo quello di riflettere sul lavoro negli spazi delle cucine, dalla prospettiva del genere, considerando il genere come categoria analitica e avendo come riferimento teorico gli studi femministi sulla relazione delle donne con il lavoro.
Autorenporträt
Master-Student in Gastgewerbe und Tourismus (PPHTur/UFPE); Spezialist für Sozial- und Zeitgeschichte (FUNIP); Gastronomietechnologe (UNIVERSO/Recife). Derzeit ist sie Soziologielehrerin am Portal UFPE Extension Project und arbeitet als Forscherin zu den Themen Feminismus und Gastronomie; Geschlechterbeziehungen und Arbeit in Küchen.