Fermentação etanólica - de Souza Varize, Camila;Bücker, Augusto;Basso, Luiz Carlos
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Nos últimos anos, em todo o mundo, a importância atribuída aos biocombustíveis aumentou demasiadamente, isto em virtude do avanço do aquecimento global e da elevação dos preços do petróleo. A produção de biocombustíveis convencionais, no entanto, defronta-se com obstáculos para atingir os níveis desejados, o que constitui um forte estímulo à adoção de novas tecnologias. O setor sucroalcooleiro brasileiro tem despertado o interesse de diversos países pelo alto rendimento e baixo custo da produção de açúcar e álcool, sendo a cana-de-açúcar a matéria-prima empregada neste setor. O etanol…mehr

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Produktbeschreibung
Nos últimos anos, em todo o mundo, a importância atribuída aos biocombustíveis aumentou demasiadamente, isto em virtude do avanço do aquecimento global e da elevação dos preços do petróleo. A produção de biocombustíveis convencionais, no entanto, defronta-se com obstáculos para atingir os níveis desejados, o que constitui um forte estímulo à adoção de novas tecnologias. O setor sucroalcooleiro brasileiro tem despertado o interesse de diversos países pelo alto rendimento e baixo custo da produção de açúcar e álcool, sendo a cana-de-açúcar a matéria-prima empregada neste setor. O etanol representa estimada fonte de energia limpa e renovável, sendo que é o biocombustível mais empregado em todo o mundo, tanto na forma pura, quanto na forma de aditivo à gasolina. Durante a produção industrial de etanol, um dos fatores limitantes no processo são os estresses promovidos às leveduras, principalmente pelas altas concentrações de açúcar e de etanol presentes no mosto. No presente estudo, por meio de abordagens diferentes, buscou-se aumentar a tolerância da levedura industrial CAT-1 para suportar os fatores de estresse encontrados no processo industrial brasileiro.
Autorenporträt
Camila Varize é mestre e Doutora em Microbiologia Agrícola pela Universidade de São Paulo e Tecnóloga em Produção Sucroalcooleira pela FATEP-Piracicaba. Durante a pós-graduação atuou no Laboratório de Bioquímica e Tecnologia de Leveduras-Esalq/USP, onde realizou pesquisas nas áreas de fisiologia, bioquímica e microbiologia da fermentação etanólica.