Fermentazione allo stato solido - Ferrer, José;Medina, Alberto
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Questa ricerca si riferisce all'utilizzo degli scarti solidi generati nella lavorazione delle uve bianche per l'ottenimento dei vini, attraverso un bioprocesso aerobico, noto come fermentazione allo stato solido (SSF), che permette di ottenere un prodotto (fertilizzante organico) molto utile per il condizionamento dei suoli delle colture, consentendo di risolvere i problemi di contaminazione causati da tali scarti e ottenendo benefici.

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Produktbeschreibung
Questa ricerca si riferisce all'utilizzo degli scarti solidi generati nella lavorazione delle uve bianche per l'ottenimento dei vini, attraverso un bioprocesso aerobico, noto come fermentazione allo stato solido (SSF), che permette di ottenere un prodotto (fertilizzante organico) molto utile per il condizionamento dei suoli delle colture, consentendo di risolvere i problemi di contaminazione causati da tali scarti e ottenendo benefici.
Autorenporträt
Master in Ingegneria Chimica, con una carriera di insegnamento e ricerca scientifica di oltre 46 anni in diverse università pubbliche e private del Venezuela. I miei 82 lavori di ricerca pubblicati a livello nazionale e internazionale sono incentrati sulle seguenti aree: tecnologia alimentare, biotecnologia e fermentazioni.