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Com base em experiências na monografia mostra-se que na horticultura é possível uma forma fundamentalmente nova de avaliar a propensão das variedades de maçã (Malus domestica) para atar frutos, com base na determinação da percentagem de flavonóis hidrossolúveis em pólen, bem como florizina nas colunas de pistilos das suas flores. As variedades com maior teor de flavonol tem uma maior tendência para a auto-fertilização e são os melhores polinizadores para a polinização cruzada. As variedades de maçã, pistilos que contêm mais florizina, têm uma menor tendência para a auto-fertilidade e pioram a polinização cruzada dos frutos. Segue-se que a percentagem de flavonóis em pólen e florizina nas colunas de pistilos de flores pode ser utilizada como parâmetro na avaliação da propensão das variedades de maçã para a auto-fertilidade e polinização cruzada e na escolha da polinização varietal mais eficaz em plantações multigraduadas. A aplicação destes conhecimentos sobre factores bioquímicos de pólen e pistilos pode acelerar significativamente e justificar a selecção de variedades auto-polinizadas e a selecção dos melhores polinizadores para plantações de maçã de vários graus.