La materia orgánica es uno de los principales componentes del sistema de producción de conservación. La materia orgánica del suelo es responsable de contribuir eficazmente a los atributos físicos, químicos y biológicos de los suelos. Físico porque el MOS mejora la estructura del suelo; químico porque hace que los iones estén disponibles para la solución del suelo, además de contribuir a laFísico, porque la SOM mejora la estructura del suelo; químico, porque pone iones a disposición de la solución del suelo, además de contribuir al contenido de carbono orgánico y a la CEC (capacidad de intercambio catiónico); y biológico, porque mejora la actividad microbiana del suelo. Compuesto por un 58% de carbono orgánico (Corg), puede incorporarse al suelo mediante sistemas de producción conservacionista, el más conocido de los cuales es el Sistema de Siembra Directa (SDP). Otras estrategias como el encalado y el abono verdeaumentar el contenido de MOS. La materia orgánica es crucial en una gestión conservacionista de los recursos naturales.