Heiko Antoniewicz
Fingerfood
Die Krönung der kulinarischen Kunst. Molekulare Küche. Amuse-Gueule. Löffeldegustation. Suppen als Shot. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2007
Fotos:Müller, Ralf
Heiko Antoniewicz
Fingerfood
Die Krönung der kulinarischen Kunst. Molekulare Küche. Amuse-Gueule. Löffeldegustation. Suppen als Shot. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2007
Fotos:Müller, Ralf
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Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit: Von einfachen und aufwändigen Kreationen, über Löffeldegustationen, Tapas und Sushi bis hin zu Suppen als Shots, Brotsticks, Amuse-gueule und Tellergerichte flying ist dieses umfassende Thema ausführlich dargestellt. Die Kreationen von Heiko Antoniewicz überzeugen durch ausgefallenene Kombinationen, atemberaubende Optik und durch das große Spektrum der Zubereitungsarten. Insbesondere die molekularen Komponenten seiner Rezepturen sind einzigartig: Räucherlachs mit Gurke und Basilikum, Tabouletsalat im Tartelette mit Raz al Hanout,…mehr
Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit: Von einfachen und aufwändigen Kreationen, über Löffeldegustationen, Tapas und Sushi bis hin zu Suppen als Shots, Brotsticks, Amuse-gueule und Tellergerichte flying ist dieses umfassende Thema ausführlich dargestellt. Die Kreationen von Heiko Antoniewicz überzeugen durch ausgefallenene Kombinationen, atemberaubende Optik und durch das große Spektrum der Zubereitungsarten. Insbesondere die molekularen Komponenten seiner Rezepturen sind einzigartig: Räucherlachs mit Gurke und Basilikum, Tabouletsalat im Tartelette mit Raz al Hanout, Gebackene Gambas mit Salsiccia Passita, um nur einige der über 170 Rezepte dieses außergewöhnlichen Buches zu nennen. Mit den Kreationen dieses Buches wird jeder Stehempfang, jedes Buffet , jede Party zu einem auserlesenen Genuss. Nach dem Motto: "Klein und fein, vielfältig und abwechslungsreich - Fingerfood und mehr".Ralf Müller hat die Kunstwerke mit beeindruckenden Fotos ins rechte Licht gesetzt.
Produktdetails
- Produktdetails
- Verlag: Matthaes
- 4. Aufl.
- Seitenzahl: 280
- Erscheinungstermin: 15. Dezember 2006
- Deutsch
- Abmessung: 26mm x 224mm x 281mm
- Gewicht: 1506g
- ISBN-13: 9783875150155
- ISBN-10: 3875150155
- Artikelnr.: 20838577
- Herstellerkennzeichnung Die Herstellerinformationen sind derzeit nicht verfügbar.
- Verlag: Matthaes
- 4. Aufl.
- Seitenzahl: 280
- Erscheinungstermin: 15. Dezember 2006
- Deutsch
- Abmessung: 26mm x 224mm x 281mm
- Gewicht: 1506g
- ISBN-13: 9783875150155
- ISBN-10: 3875150155
- Artikelnr.: 20838577
- Herstellerkennzeichnung Die Herstellerinformationen sind derzeit nicht verfügbar.
Antoniewicz, Heiko
1965 in Dortmund geboren, hat Heiko Antoniewicz seinen ausgezeichneten Ruf als Koch im Laufe der letzten 20 Jahre an vielen Stationen unter Beweis gestellt. Heute ist er Geschäftsführer der Antoniewicz GmbH. Er steht als Berater in Sachen Produktentwicklung und Qualitätsmanagement Unternehmen aus Gastronomie und Industrie zur Seite. Als Trainer gibt er sein Wissen in Seminaren und Kochkursen für Profis und Privatköche weiter. Sein Technologie- und Wissenstransfer hat ihn zu einem international anerkannten Experten gemacht. Seine Leidenschaft für innovative Themen und außergewöhnliche, überraschend unkomplizierte Rezepte findet in seinen fünf Büchern Ausdruck, die alle zu Bestsellern avancierten und ausgezeichnet wurden, teilweise sogar als "Best in the World".
1965 in Dortmund geboren, hat Heiko Antoniewicz seinen ausgezeichneten Ruf als Koch im Laufe der letzten 20 Jahre an vielen Stationen unter Beweis gestellt. Heute ist er Geschäftsführer der Antoniewicz GmbH. Er steht als Berater in Sachen Produktentwicklung und Qualitätsmanagement Unternehmen aus Gastronomie und Industrie zur Seite. Als Trainer gibt er sein Wissen in Seminaren und Kochkursen für Profis und Privatköche weiter. Sein Technologie- und Wissenstransfer hat ihn zu einem international anerkannten Experten gemacht. Seine Leidenschaft für innovative Themen und außergewöhnliche, überraschend unkomplizierte Rezepte findet in seinen fünf Büchern Ausdruck, die alle zu Bestsellern avancierten und ausgezeichnet wurden, teilweise sogar als "Best in the World".
Einfaches Fingerfood 8
Taboulehsalt mit Raz al Hanout im Tartelette 10
Auberginenkaviar mit Estragon 12
Gebackene Ententasche Cajun Art 13
Kleine Pastete mit Gehacktem und Kardamon 14
Räucherlachs mit Gurke und Basilikum 16
Gefüllte Agenpflaumen mit Gänsestopfleber 17
Grüner Hering mit Mirabellen und Haselnussöl 18
Gebratener Tofu in der Sesamkruste mit Holunderblüten 20
Flacher Kuchen mit Rucola und Ricotta 21
Pfifferlingtatar im Strudelteig mit Arabica Robusta 22
Tête de Moine mit Kräutern 24
Kleine Spinatpastilla mit Ingwer 25
Spiess von Garnelen und karamellisierten Karotten im Granatapfellack 26
Kartoffelpraline mit schwarzen Nüssen 28
Röstbrot mit Culatello und Tomate 29
Frischkäsetrüffel mit sardischen Tomaten 30
Topinki mit Gänseleber und Maldon Sea Salt 32
Gazpacho mit Garnele und Tomaten 33
Aufwendiges Fingerfood 34
Melone mit Lavendel und Büsumer Krabben 36
Konfekt von Muskatkürbis mit Sprotten 38
Konfierter Angeldorsch und Pata Negra im Brotmantel 39
Gebeizter Tafelspitz mit Lauchsauerrahm und Trüffelduft 40
Marinierter Ochsenschwanz mit Thymian und Oliven 42
Mariniertes Felchen mit Cidre und grünem Apfel 43
Schaumbrot von Geflügelleber mit Malzbiergelee und Korinthen 44
Praline von irischem Saibling mit Schöpfrahm und Gurke 46
Lyoner-salami mit Ducca und Minze im Reisblatt 47
Ernusssandwich mit Avocado und Chorizo 48
Hachée vom Weideochsen mit Kümmel 50
Gebackene Gambas mit Salsiccia Passita 51
Millerighe mit Radicchio und Mascarpone gefüllt 52
Baliklachs mit Brunnenkresse und Gewürzbrot 54
Krebsschwanz mit Kopfsalat im Kartoffelmantel 55
Gelee und Brandade von der Kalbshachse mit Trüffeln 56
Krilltatar mit gelierter Mandelmilch 58
Entenleber mit roter Sternrenette und Gewürzen 60
Gebackener Strudel mit Merluzza und Traubenmostsenf 61
Gebackene Auster mit Tandoori und Pankomehl 62
Anisbrot mit Kalbfleischscheiben und Specköl 64
Löffeldegustationen 66
Entensauté mit grünem Tomatenkompott 68
Gebackener Froschschenkel mit grünen Bohnen 70
Tatar vom Matjes mit Williamsbirnen und Estragon 71
Salat von Atlantik Hummer und Curry-Linsen 72
Erbsencreme mit kandierten Oliven 74
Hachée vom Seebarsch mit Limone 76
Gegrillte Polentaschnitte mit Trüffeln und Taube 77
Wildentenbrust mit Verjus und Orangenblüten 78
Meerwassergelee mit Makrele und Räucheröl 80
Salat von Büsumer Krabben und Mango 82
Skrei mit Stangencaneel und Lorbeer, gebraten im Chilisud 83
Kalbsbries im Wirsingblatt auf Trüffeln-Nuss-Coulis 84
Terrine vom Perlhuhn mit Aprikosen und Ducca 86
Dorade Royale und Topinamburmousse mit asiatischer Kresse 88
Rosenkohlcroûtons mit Damhirschrücken 89
Sülze von Stör und Kartoffeln mit Kresse 90
Jakobsmuschelceviche 92
Gänselebertrüffel mit dunklem Brot und Gewürzapfel 93
Kartoffelbaumkuchen mit Ebereschenfumet 94
Barsch mit Kastanienöl und Petersilienpüree 96
Kalbskopfgelee auf Walnussgraupen 98
Red Snapper mit Tahiti-Vanille auf kühler Kokosmilch 99
Weisskohlsalat süss-sauer mit Zackenbarsch 100
Lauchcannelloni mit Kaninchen und Steinpilzen 102
Thunfischtatar mit kandiertem Meerrettich 104
Seeteufelbäckchen mit Meeresschnecken und Kalbsjus 106
Eingemachtes von der Blutwurst und Gurkenkürbis mit Gänseleber 108
Seesaibling mit Minze und englischem Senfpulver 109
Konfierte Garnelen mit Rucola und Orangensalz 110
Lolliparade 112
Rindfleisch mit Pimenton und Pinienkernen 114
Parmesan mit tasmanischem Pfeffer und Schnittlauch 115
Interpretation von Pflaume und Speck 116
Karotte mit Cumin und krossem Ingwer 117
Rote Beete mit Mohrenpfeffer und Kreuzkümmel 118
Schwarzbier mit Joghurt und Limone 119
Paprika mit Ziegenfrischkäse 120
Hühnersuppenlolli mit Sesam 121
Thunfisch mit Pancetta und Koriander 122
Brokkoli mit Mandeln und brauner But
Taboulehsalt mit Raz al Hanout im Tartelette 10
Auberginenkaviar mit Estragon 12
Gebackene Ententasche Cajun Art 13
Kleine Pastete mit Gehacktem und Kardamon 14
Räucherlachs mit Gurke und Basilikum 16
Gefüllte Agenpflaumen mit Gänsestopfleber 17
Grüner Hering mit Mirabellen und Haselnussöl 18
Gebratener Tofu in der Sesamkruste mit Holunderblüten 20
Flacher Kuchen mit Rucola und Ricotta 21
Pfifferlingtatar im Strudelteig mit Arabica Robusta 22
Tête de Moine mit Kräutern 24
Kleine Spinatpastilla mit Ingwer 25
Spiess von Garnelen und karamellisierten Karotten im Granatapfellack 26
Kartoffelpraline mit schwarzen Nüssen 28
Röstbrot mit Culatello und Tomate 29
Frischkäsetrüffel mit sardischen Tomaten 30
Topinki mit Gänseleber und Maldon Sea Salt 32
Gazpacho mit Garnele und Tomaten 33
Aufwendiges Fingerfood 34
Melone mit Lavendel und Büsumer Krabben 36
Konfekt von Muskatkürbis mit Sprotten 38
Konfierter Angeldorsch und Pata Negra im Brotmantel 39
Gebeizter Tafelspitz mit Lauchsauerrahm und Trüffelduft 40
Marinierter Ochsenschwanz mit Thymian und Oliven 42
Mariniertes Felchen mit Cidre und grünem Apfel 43
Schaumbrot von Geflügelleber mit Malzbiergelee und Korinthen 44
Praline von irischem Saibling mit Schöpfrahm und Gurke 46
Lyoner-salami mit Ducca und Minze im Reisblatt 47
Ernusssandwich mit Avocado und Chorizo 48
Hachée vom Weideochsen mit Kümmel 50
Gebackene Gambas mit Salsiccia Passita 51
Millerighe mit Radicchio und Mascarpone gefüllt 52
Baliklachs mit Brunnenkresse und Gewürzbrot 54
Krebsschwanz mit Kopfsalat im Kartoffelmantel 55
Gelee und Brandade von der Kalbshachse mit Trüffeln 56
Krilltatar mit gelierter Mandelmilch 58
Entenleber mit roter Sternrenette und Gewürzen 60
Gebackener Strudel mit Merluzza und Traubenmostsenf 61
Gebackene Auster mit Tandoori und Pankomehl 62
Anisbrot mit Kalbfleischscheiben und Specköl 64
Löffeldegustationen 66
Entensauté mit grünem Tomatenkompott 68
Gebackener Froschschenkel mit grünen Bohnen 70
Tatar vom Matjes mit Williamsbirnen und Estragon 71
Salat von Atlantik Hummer und Curry-Linsen 72
Erbsencreme mit kandierten Oliven 74
Hachée vom Seebarsch mit Limone 76
Gegrillte Polentaschnitte mit Trüffeln und Taube 77
Wildentenbrust mit Verjus und Orangenblüten 78
Meerwassergelee mit Makrele und Räucheröl 80
Salat von Büsumer Krabben und Mango 82
Skrei mit Stangencaneel und Lorbeer, gebraten im Chilisud 83
Kalbsbries im Wirsingblatt auf Trüffeln-Nuss-Coulis 84
Terrine vom Perlhuhn mit Aprikosen und Ducca 86
Dorade Royale und Topinamburmousse mit asiatischer Kresse 88
Rosenkohlcroûtons mit Damhirschrücken 89
Sülze von Stör und Kartoffeln mit Kresse 90
Jakobsmuschelceviche 92
Gänselebertrüffel mit dunklem Brot und Gewürzapfel 93
Kartoffelbaumkuchen mit Ebereschenfumet 94
Barsch mit Kastanienöl und Petersilienpüree 96
Kalbskopfgelee auf Walnussgraupen 98
Red Snapper mit Tahiti-Vanille auf kühler Kokosmilch 99
Weisskohlsalat süss-sauer mit Zackenbarsch 100
Lauchcannelloni mit Kaninchen und Steinpilzen 102
Thunfischtatar mit kandiertem Meerrettich 104
Seeteufelbäckchen mit Meeresschnecken und Kalbsjus 106
Eingemachtes von der Blutwurst und Gurkenkürbis mit Gänseleber 108
Seesaibling mit Minze und englischem Senfpulver 109
Konfierte Garnelen mit Rucola und Orangensalz 110
Lolliparade 112
Rindfleisch mit Pimenton und Pinienkernen 114
Parmesan mit tasmanischem Pfeffer und Schnittlauch 115
Interpretation von Pflaume und Speck 116
Karotte mit Cumin und krossem Ingwer 117
Rote Beete mit Mohrenpfeffer und Kreuzkümmel 118
Schwarzbier mit Joghurt und Limone 119
Paprika mit Ziegenfrischkäse 120
Hühnersuppenlolli mit Sesam 121
Thunfisch mit Pancetta und Koriander 122
Brokkoli mit Mandeln und brauner But
Einfaches Fingerfood 8
Taboulehsalt mit Raz al Hanout im Tartelette 10
Auberginenkaviar mit Estragon 12
Gebackene Ententasche Cajun Art 13
Kleine Pastete mit Gehacktem und Kardamon 14
Räucherlachs mit Gurke und Basilikum 16
Gefüllte Agenpflaumen mit Gänsestopfleber 17
Grüner Hering mit Mirabellen und Haselnussöl 18
Gebratener Tofu in der Sesamkruste mit Holunderblüten 20
Flacher Kuchen mit Rucola und Ricotta 21
Pfifferlingtatar im Strudelteig mit Arabica Robusta 22
Tête de Moine mit Kräutern 24
Kleine Spinatpastilla mit Ingwer 25
Spiess von Garnelen und karamellisierten Karotten im Granatapfellack 26
Kartoffelpraline mit schwarzen Nüssen 28
Röstbrot mit Culatello und Tomate 29
Frischkäsetrüffel mit sardischen Tomaten 30
Topinki mit Gänseleber und Maldon Sea Salt 32
Gazpacho mit Garnele und Tomaten 33
Aufwendiges Fingerfood 34
Melone mit Lavendel und Büsumer Krabben 36
Konfekt von Muskatkürbis mit Sprotten 38
Konfierter Angeldorsch und Pata Negra im Brotmantel 39
Gebeizter Tafelspitz mit Lauchsauerrahm und Trüffelduft 40
Marinierter Ochsenschwanz mit Thymian und Oliven 42
Mariniertes Felchen mit Cidre und grünem Apfel 43
Schaumbrot von Geflügelleber mit Malzbiergelee und Korinthen 44
Praline von irischem Saibling mit Schöpfrahm und Gurke 46
Lyoner-salami mit Ducca und Minze im Reisblatt 47
Ernusssandwich mit Avocado und Chorizo 48
Hachée vom Weideochsen mit Kümmel 50
Gebackene Gambas mit Salsiccia Passita 51
Millerighe mit Radicchio und Mascarpone gefüllt 52
Baliklachs mit Brunnenkresse und Gewürzbrot 54
Krebsschwanz mit Kopfsalat im Kartoffelmantel 55
Gelee und Brandade von der Kalbshachse mit Trüffeln 56
Krilltatar mit gelierter Mandelmilch 58
Entenleber mit roter Sternrenette und Gewürzen 60
Gebackener Strudel mit Merluzza und Traubenmostsenf 61
Gebackene Auster mit Tandoori und Pankomehl 62
Anisbrot mit Kalbfleischscheiben und Specköl 64
Löffeldegustationen 66
Entensauté mit grünem Tomatenkompott 68
Gebackener Froschschenkel mit grünen Bohnen 70
Tatar vom Matjes mit Williamsbirnen und Estragon 71
Salat von Atlantik Hummer und Curry-Linsen 72
Erbsencreme mit kandierten Oliven 74
Hachée vom Seebarsch mit Limone 76
Gegrillte Polentaschnitte mit Trüffeln und Taube 77
Wildentenbrust mit Verjus und Orangenblüten 78
Meerwassergelee mit Makrele und Räucheröl 80
Salat von Büsumer Krabben und Mango 82
Skrei mit Stangencaneel und Lorbeer, gebraten im Chilisud 83
Kalbsbries im Wirsingblatt auf Trüffeln-Nuss-Coulis 84
Terrine vom Perlhuhn mit Aprikosen und Ducca 86
Dorade Royale und Topinamburmousse mit asiatischer Kresse 88
Rosenkohlcroûtons mit Damhirschrücken 89
Sülze von Stör und Kartoffeln mit Kresse 90
Jakobsmuschelceviche 92
Gänselebertrüffel mit dunklem Brot und Gewürzapfel 93
Kartoffelbaumkuchen mit Ebereschenfumet 94
Barsch mit Kastanienöl und Petersilienpüree 96
Kalbskopfgelee auf Walnussgraupen 98
Red Snapper mit Tahiti-Vanille auf kühler Kokosmilch 99
Weisskohlsalat süss-sauer mit Zackenbarsch 100
Lauchcannelloni mit Kaninchen und Steinpilzen 102
Thunfischtatar mit kandiertem Meerrettich 104
Seeteufelbäckchen mit Meeresschnecken und Kalbsjus 106
Eingemachtes von der Blutwurst und Gurkenkürbis mit Gänseleber 108
Seesaibling mit Minze und englischem Senfpulver 109
Konfierte Garnelen mit Rucola und Orangensalz 110
Lolliparade 112
Rindfleisch mit Pimenton und Pinienkernen 114
Parmesan mit tasmanischem Pfeffer und Schnittlauch 115
Interpretation von Pflaume und Speck 116
Karotte mit Cumin und krossem Ingwer 117
Rote Beete mit Mohrenpfeffer und Kreuzkümmel 118
Schwarzbier mit Joghurt und Limone 119
Paprika mit Ziegenfrischkäse 120
Hühnersuppenlolli mit Sesam 121
Thunfisch mit Pancetta und Koriander 122
Brokkoli mit Mandeln und brauner But
Taboulehsalt mit Raz al Hanout im Tartelette 10
Auberginenkaviar mit Estragon 12
Gebackene Ententasche Cajun Art 13
Kleine Pastete mit Gehacktem und Kardamon 14
Räucherlachs mit Gurke und Basilikum 16
Gefüllte Agenpflaumen mit Gänsestopfleber 17
Grüner Hering mit Mirabellen und Haselnussöl 18
Gebratener Tofu in der Sesamkruste mit Holunderblüten 20
Flacher Kuchen mit Rucola und Ricotta 21
Pfifferlingtatar im Strudelteig mit Arabica Robusta 22
Tête de Moine mit Kräutern 24
Kleine Spinatpastilla mit Ingwer 25
Spiess von Garnelen und karamellisierten Karotten im Granatapfellack 26
Kartoffelpraline mit schwarzen Nüssen 28
Röstbrot mit Culatello und Tomate 29
Frischkäsetrüffel mit sardischen Tomaten 30
Topinki mit Gänseleber und Maldon Sea Salt 32
Gazpacho mit Garnele und Tomaten 33
Aufwendiges Fingerfood 34
Melone mit Lavendel und Büsumer Krabben 36
Konfekt von Muskatkürbis mit Sprotten 38
Konfierter Angeldorsch und Pata Negra im Brotmantel 39
Gebeizter Tafelspitz mit Lauchsauerrahm und Trüffelduft 40
Marinierter Ochsenschwanz mit Thymian und Oliven 42
Mariniertes Felchen mit Cidre und grünem Apfel 43
Schaumbrot von Geflügelleber mit Malzbiergelee und Korinthen 44
Praline von irischem Saibling mit Schöpfrahm und Gurke 46
Lyoner-salami mit Ducca und Minze im Reisblatt 47
Ernusssandwich mit Avocado und Chorizo 48
Hachée vom Weideochsen mit Kümmel 50
Gebackene Gambas mit Salsiccia Passita 51
Millerighe mit Radicchio und Mascarpone gefüllt 52
Baliklachs mit Brunnenkresse und Gewürzbrot 54
Krebsschwanz mit Kopfsalat im Kartoffelmantel 55
Gelee und Brandade von der Kalbshachse mit Trüffeln 56
Krilltatar mit gelierter Mandelmilch 58
Entenleber mit roter Sternrenette und Gewürzen 60
Gebackener Strudel mit Merluzza und Traubenmostsenf 61
Gebackene Auster mit Tandoori und Pankomehl 62
Anisbrot mit Kalbfleischscheiben und Specköl 64
Löffeldegustationen 66
Entensauté mit grünem Tomatenkompott 68
Gebackener Froschschenkel mit grünen Bohnen 70
Tatar vom Matjes mit Williamsbirnen und Estragon 71
Salat von Atlantik Hummer und Curry-Linsen 72
Erbsencreme mit kandierten Oliven 74
Hachée vom Seebarsch mit Limone 76
Gegrillte Polentaschnitte mit Trüffeln und Taube 77
Wildentenbrust mit Verjus und Orangenblüten 78
Meerwassergelee mit Makrele und Räucheröl 80
Salat von Büsumer Krabben und Mango 82
Skrei mit Stangencaneel und Lorbeer, gebraten im Chilisud 83
Kalbsbries im Wirsingblatt auf Trüffeln-Nuss-Coulis 84
Terrine vom Perlhuhn mit Aprikosen und Ducca 86
Dorade Royale und Topinamburmousse mit asiatischer Kresse 88
Rosenkohlcroûtons mit Damhirschrücken 89
Sülze von Stör und Kartoffeln mit Kresse 90
Jakobsmuschelceviche 92
Gänselebertrüffel mit dunklem Brot und Gewürzapfel 93
Kartoffelbaumkuchen mit Ebereschenfumet 94
Barsch mit Kastanienöl und Petersilienpüree 96
Kalbskopfgelee auf Walnussgraupen 98
Red Snapper mit Tahiti-Vanille auf kühler Kokosmilch 99
Weisskohlsalat süss-sauer mit Zackenbarsch 100
Lauchcannelloni mit Kaninchen und Steinpilzen 102
Thunfischtatar mit kandiertem Meerrettich 104
Seeteufelbäckchen mit Meeresschnecken und Kalbsjus 106
Eingemachtes von der Blutwurst und Gurkenkürbis mit Gänseleber 108
Seesaibling mit Minze und englischem Senfpulver 109
Konfierte Garnelen mit Rucola und Orangensalz 110
Lolliparade 112
Rindfleisch mit Pimenton und Pinienkernen 114
Parmesan mit tasmanischem Pfeffer und Schnittlauch 115
Interpretation von Pflaume und Speck 116
Karotte mit Cumin und krossem Ingwer 117
Rote Beete mit Mohrenpfeffer und Kreuzkümmel 118
Schwarzbier mit Joghurt und Limone 119
Paprika mit Ziegenfrischkäse 120
Hühnersuppenlolli mit Sesam 121
Thunfisch mit Pancetta und Koriander 122
Brokkoli mit Mandeln und brauner But