Kniga napisana doktorom A.G.Rajalakshmi i g-nom S.Puviyarasu, aspirantom. Rabota w osnownom poswqschena kapsikumu, bogatomu pitatel'nymi weschestwami, witaminami i ego pischewym preimuschestwam pri upotreblenii. V rabote takzhe obnaruzheno, chto kapsikum obladaet antimikrobnoj aktiwnost'ü. Nastoqschee issledowanie pokazalo nalichie fitohimicheskih soedinenij w äxtraktah Capsicum annuum (bolgarskogo perca) s prewoshodnoj antimikrobnoj aktiwnost'ü.