A pele é o maior órgão humano que nos protege de várias agressões ambientais e agentes nocivos. A acumulação destes eventos de stress pode eventualmente levar à formação de cancros da pele, incluindo cancros da pele melanoma e não melanoma. Embora as modernas terapias direcionadas tenham melhorado a gestão dos tumores malignos cutâneos, a procura contínua de uma estratégia mais segura, acessível e eficaz para a quimioprevenção e o tratamento é claramente necessária para a melhoria dos cuidados com o cancro da pele. Os fitoquímicos são compostos biologicamente activos derivados de plantas e produtos à base de plantas. Estes agentes parecem ser benéficos na luta contra o cancro, uma vez que exercem efeitos anticancerígenos e estão amplamente disponíveis, são altamente tolerados e têm uma boa relação custo-eficácia. As provas acumuladas indicam que as propriedades anticancerígenas dos fitoquímicos se devem provavelmente aos seus efeitos anti-oxidantes, anti-inflamatórios, antiproliferativos e anti-angiogénicos. Nesta revisão, discutimos o potencial preventivo, os efeitos terapêuticos, a biodisponibilidade e a relação estrutura-atividade destes fitoquímicos selecionados para a gestão dos cancros da pele.