Arawind T'qrla, A. K. Agrawal, Geetesh Sinha

Fizicheskie i tehnicheskie harakteristiki obezzhirennogo moloka

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Obezzhirennoe moloko - äto pobochnyj produkt, poluchaemyj pri otdelenii sliwok ot moloka. Ono bogato soderzhaniem twerdyh nezhirnyh weschestw i obladaet wysokoj pitatel'noj cennost'ü. Fizicheskie i inzhenernye swojstwa obezzhirennogo moloka mogut predostawit' neobhodimuü informaciü dlq optimal'nogo proektirowaniq otdel'nyh operacij proizwodstwennogo processa i, takim obrazom, kontrolq kachestwa konechnoj produkcii. Krome togo, harakteristika pischewoj sistemy wazhna dlq ustanowleniq wzaimoswqzi mezhdu potokami i korrelqcii fizicheskih parametrow s sensornoj ocenkoj. Powedenie potokow w pischewyh produktah imeet ogromnoe znachenie, poskol'ku äti swojstwa qwlqütsq opredelqüschimi faktorami pri proektirowanii oborudowaniq, kontrole kachestwa i takih operacij, kak perekachiwanie, gomogenizaciq, smeshiwanie, ohlazhdenie, pasterizaciq, sterilizaciq, wypariwanie i obezwozhiwanie i t.d. Pri razrabotke nowyh tehnologij pererabotki obezzhirennogo moloka bol'shoe znachenie imeüt fizicheskie, tekuchie i reologicheskie harakteristiki.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 6. November 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786205333167
• ISBN-10: 6205333163
• Artikelnr.: 66355705

Autorenporträt

Arawind T'qrla: bakalawr tehnicheskih nauk. (molochnaq tehnologiq), Kamareddi, S.V.V.U., (Andhra Pradesh), M.Teh. (molochnaq inzheneriq), Chhattisgarh Kamdhenu Vishwawid'qlaq, Rajpur. Jer. Arawind T'qrla opublikowal 8 nauchnyh rabot i mnozhestwo populqrnyh statej.