Fleisch, Fisch, Feinkost / Mikrobiologie der Lebensmittel 3
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Aus dem Inhalt von "Lehrbuch Mikrobiologie der Lebensmittel - Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost":
Mikrobiologie von Fleisch, ausgewählten Fleischprodukten, Wild und Geflügel Mikrobiologie der Eier Mikrobiologie der Fische, Weich- und Krebstiere

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Produktbeschreibung
Aus dem Inhalt von "Lehrbuch Mikrobiologie der Lebensmittel - Band 3:
Fleisch - Fisch - Feinkost":

Mikrobiologie von Fleisch, ausgewählten Fleischprodukten, Wild und Geflügel
Mikrobiologie der Eier
Mikrobiologie der Fische, Weich- und Krebstiere

Rezensionen
Uni-Studentenrezension auf Amazon.de 12/99:

"...Das Buch ist eine exzellente Zusammenstellung aller wesentlichen Fakten zur Mikrobiologie von Fleisch..."