Fluoriden spelen een centrale rol in de preventie van tandcariës. Fluoride wordt toegevoegd aan drinkwater of aan zout en/of melk in regio's waar fluoridering van centrale watervoorzieningen niet mogelijk is. Als voedingssupplement voor kinderen zijn ze ook verkrijgbaar in de vorm van tabletten en druppels. Het wijdverbreide gebruik van deze verschillende middelen voor de systemische of lokale toediening van fluoride is ongetwijfeld voor een groot deel verantwoordelijk voor de opmerkelijke afname in de prevalentie van tandcariës. De bewezen omgekeerde relatie tussen de fluorideconcentraties in drinkwater en de prevalentie van tandcariës heeft uitgebreid onderzoek gestimuleerd om de optimale fluoride-inname te bepalen die nodig is voor een maximale bescherming tegen tandcariës. Er is aangetoond dat een teveel aan fluoride, waar dan ook in het ecosysteem, de lichaamssystemen negatief kan beïnvloeden. Een klinische aandoening die wordt veroorzaakt door langdurige inname van een teveel aan fluoride wordt fluorose genoemd. Het beïnvloedt meerdere weefsels, organen en systemen van het lichaam en resulteert in een verscheidenheid aan klinische verschijnselen, culminerend in een verlammende toestand en of beschadigde en verkleurde tanden.