Jonathan Rees

Broschiertes Buch

Food Adulteration and Food Fraud

Beschreibung

Examines the causes and effects of adulteration and fraud across the global food chain.

Autor

Jonathan Rees is professor of history at Colorado State University-Pueblo. His books on food history includes Refrigeration Nation and Before the Refrigerator.

Produktdetails

• Food Controversies
• Verlag: Reaktion Books
• Seitenzahl: 176
• Erscheinungstermin: 1. März 2020
• Englisch
• Abmessung: 201mm x 121mm x 17mm
• Gewicht: 186g
• ISBN-13: 9781789141948
• ISBN-10: 178914194X
• Artikelnr.: 57165649