Este libro trata de diferentes módulos de formación en planta en prestigiosos institutos y organizaciones pesqueras. Consta de dos partes: en la primera, la formación en los institutos nacionales de pesca, en la que se analizan los procedimientos operativos estándar para la elaboración de diferentes productos y subproductos de la pesca, una breve visión de las diferentes artes, embarcaciones y diferentes herramientas de navegación utilizadas para la captura de peces y mariscos de los recursos acuáticos. La segunda parte trata de la cría de peces y la gestión en la granja piscícola y la unidad de cultivo en jaulas.
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