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L'alimentazione delle api è un aspetto importante nell'apicoltura commerciale. La popolazione di api mellifere diminuisce di giorno in giorno e una delle ragioni principali è l'indisponibilità di cibo durante tutto l'anno. Le api da miele si nutrono di polline (proteine) e nettare (carboidrati) dei fiori. In alcuni periodi dell'anno, le condizioni climatiche non sono adatte alle api e la disponibilità di risorse alimentari è molto bassa. Questo periodo di emergenza è spesso noto come periodo di carestia. Le colonie di api devono lottare per la loro esistenza e se le scorte di cibo sono scarse, la popolazione di api diminuisce rapidamente, le attività di deposizione delle uova e di allevamento della covata sono ridotte al minimo e le colonie possono morire. Una gestione efficiente delle colonie di api richiede che gli apicoltori siano molto attenti e vigili. Lo sviluppo di un supplemento o di un sostituto del polline altamente appetibile, nutrizionalmente bilanciato ed economicamente valido, eliminerà il problema degli apicoltori durante i periodi di carestia. Questo libro fornirà una visione importante agli entomologi che lavorano sulla nutrizione delle api e agli apicoltori che hanno bisogno di cibo artificiale per le api. Inoltre, il libro è utile ai giovani ricercatori e agli studenti post-laurea.