Bart van Olphen

Frisch gefischt

100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit. Länder. Geschichten. Rezepte.

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Produktbeschreibung

Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh: Fisch kann auf viele Arten zubereitet werden, er ist lecker und gesund. Nur nachhaltig gefischt sollte er sein! Folgen Sie Bart van Olphen einmal um den Globus: Der Spitzenkoch und Fischenthusiast erzählt von Häfen und Helden, weiß alles über nachhaltige Fischerei und liefert über 100 fantastische Fischrezepte vom kanadischen Lobster über spanische Anchovis bis zu indischen Muscheln. Stets frisch gefischt!

Produktdetails

• Verlag: Christian
• Artikelnr. des Verlages: 61219
• Seitenzahl: 400
• Erscheinungstermin: 1. Juni 2018
• Deutsch
• Abmessung: 256mm x 197mm x 45mm
• Gewicht: 1619g
• ISBN-13: 9783959612197
• ISBN-10: 3959612192
• Artikelnr.: 50138747

Rezensionen

»Egal ob Wildlachs in Alaska oder Thunfisch auf den Malediven - wenn van Olphen aufzeichnet, wie der Fang von Einheimischen zubereitet wird, ergibt das wirklich gute Rezepte: einfach und voll Hingabe an das Produkt.« Süddeutsche Zeitung