Fundamentos de Crecimiento y Evaluacion Animal - Francisco Alfredo Nez Gonzlez, Alfredo N; Francisco Alfredo Nunez Gonzalez
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En Fundamentos de Crecimiento y Evaluación Animal, el PH.D. Francisco Núñez González da cátedra sobre el manejo del crecimiento animal. El autor desarrolla exhaustivamente el crecimiento posnatal, la manipulación del crecimiento y del desarrollo muscular y del tejido adiposo, la evaluación en vivo de los animales en abasto y de los canales. La intensa investigación bibliográfica, la información actualizada y la vasta experiencia en docencia de su autor y colaboradores transforman este manual en una obra imprescindible para estudiantes y profesionales del sector de producción y consumo de carne.…mehr

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Produktbeschreibung
En Fundamentos de Crecimiento y Evaluación Animal, el PH.D. Francisco Núñez González da cátedra sobre el manejo del crecimiento animal. El autor desarrolla exhaustivamente el crecimiento posnatal, la manipulación del crecimiento y del desarrollo muscular y del tejido adiposo, la evaluación en vivo de los animales en abasto y de los canales. La intensa investigación bibliográfica, la información actualizada y la vasta experiencia en docencia de su autor y colaboradores transforman este manual en una obra imprescindible para estudiantes y profesionales del sector de producción y consumo de carne.
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Autorenporträt
El Ph. D. Francisco Alfredo Núñez González, doctorado en el año 1.981 en la Universidad de Nottingham, es además un pionero en ciencias de la carne en México. Hacia fines de la década del setenta participó como cofundador del programa de Ciencia de la Carne de la Facultad de Zootecnia, de la Universidad Autónoma de Chihuahua, México. Se desempeña en esa casa de altos estudios como docente formando maestros y doctores y frecuentemente es invitado a impartir cátedra en Ecuador, Costa Rica y El Salvador. Además es miembro del Sistema Nacional de Investigaciones.