Daniäla Dantas de Farias Lejte, Monika Tezho Kawal'kanti, Adriano Sant'Ana Silwa

Funkcional'nye swojstwa muki iz proroschennogo zerna sorgo

Sostaw, prorastanie i funkcional'nye swojstwa zerna sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench)

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Produktbeschreibung

Sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) - trawa rodom iz central'nogo regiona Afrikanskogo kontinenta, pqtyj po znachimosti zlak w mire po ob#emu proizwodstwa. Ono schitaetsq osnownym produktom pitaniq dlq millionow lüdej po wsemu miru, obespechiwaq okolo 70 procentow ezhednewnogo potrebleniq kalorij, i ispol'zuetsq dlq prigotowleniq kash i alkogol'nyh napitkow, predstawlqq soboj otlichnyj potencial dlq pererabotki i razrabotki nowyh produktow. Uchitywaq obschij deficit produktow s wysokim soderzhaniem belka, interes predstawlqet lübaq procedura, sposobnaq powysit' pitatel'nuü cennost' legkodostupnyh produktow (naprimer, lübogo wida zernowyh). Proraschiwanie, wozmozhno, qwlqetsq odnim iz samyh staryh, prostyh i äkonomichnyh processow, ispol'zuemyh dlq powysheniq pitatel'noj cennosti zernowyh, krup i bobowyh.

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Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 29. November 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786206892137
• ISBN-10: 6206892131
• Artikelnr.: 69557789

Autorenporträt

Inzhener-pischewik, okonchila Federal'nyj uniwersitet Kampina-Grande (2014) i magistraturu po sel'skohozqjstwennoj inzhenerii w UFKG (2017). V nastoqschee wremq ona qwlqetsq aspirantom programmy aspirantury po sel'skohozqjstwennoj inzhenerii (UFKG) w oblasti hraneniq i pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii.