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Este livro trata com detalhes as vantagens e as desvantagens dos diferentes sistemas de alojamento de galinhas poedeiras comerciais, baseado principalmente na experiência Europeia de produção de ovos. Ademais, são enfatizados aspectos de utilização dos recursos das gaiolas enriquecidas que afetam diretamente o comportamento e bem-estar animal. Por outro lado, também são apresentados aspectos relacionados com qualidade de ovos que tem um impacto muito grande sobre a saúde dos consumidores. O livro é finalizado com um capítulo que traz uma revisão dos significados e dos métodos de avaliação do bem-estar de galinhas poedeiras.