Mariene Nunes de Campos

"Garcinia gardneriana (bacupari) :

DE LA BIOPROSPECTION, DES SEMENCES ET DE LA PLANIFICATION, VIA APL (Arrangement Productif Local),À LA PRODUCTION DE LA FARINE À BASE DE SES AMANDES".

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Produktbeschreibung

Grâce à la bioprospection menée dans des fragments de forêt atlantique, à Arraial d'Ajuda, Porto Seguro, Bahia, Brésil, nous présentons une espèce forestière fruitière indigène rare en voie d'extinction, Garcinia gardneriana, communément appelée bacupari. Avec un fort potentiel dans plusieurs domaines : phytothérapeutique, pharmacologique, comestible, cosmétique, entre autres. En particulier, les composés phytochimiques présents dans les fruits, les feuilles et les graines, comme la 7-épiclusionone, antibiotique de dernière génération et d'autres de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Parmi les axes du projet pilote : la méthode idéale pour rompre la dormance des graines, les semis en pépinière jusqu'à la plantation en plein soleil, en format APL (Arrangement Productif Local), chez les agriculteurs familiaux et les communautés indigènes.Il présente également le produit final de la recherche : la farine d'amande bacupari, la base de diverses applications, notamment les aliments fonctionnels, pour son contenu nutritionnel élevé et son goût délicieux.

Produktdetails

• Verlag: Editions Notre Savoir
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 6. Juli 2021
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786203827842
• ISBN-10: 6203827843
• Artikelnr.: 62280206

Autorenporträt

Por vivir rodeado de la exuberante Mata Atlántica, nutrido por la profunda conexión que emana su energía. En ella está su fuente de curación, alegría y propósito. Para colaborar en la búsqueda de soluciones que lo preserven, termina su licenciatura en Ciencias Ambientales en la UFSB. Para el autor, el Bosque Atlántico se convierte también en un inmenso laboratorio al aire libre